샘표 고추장-간장, 美 식음료어워드 혁신상 수상

샘표식품은 현지시각으로 22일 발표된 미국 식음료 어워즈(Food and Beverage Awards) ‘올해의 혁신 제품상’에 샘표 유기농 고추장과 완두 간장이 이름을 올렸다고 밝혔다.

현지에서 ‘파비 어워즈’로 불리는 미국 식음료 어워즈는 1919년 설립된 미국레스토랑협회(National Restaurant Association)가 주관하는 시상식이다. 미국 내 100만 개 이상의 레스토랑과 식품 서비스 매장을 회원으로 보유한 미국레스토랑협회가 주관하는 만큼 현지 식품업계에서 가장 영향력 있는 시상식으로 손꼽힌다.

특히 ‘올해의 혁신 제품’은 맛과 독창성, 시장성 등을 기준으로 참가 제품들을 까다롭게 평가하여 선정되기 때문에, 매년 미국 전역의 식품업계 관계자들의 이목이 집중된다. 샘표는 앞서 2020년에 순식물성 콩 발효 에센스 연두로 올해의 혁신 제품상을 받은 바 있으며, 올해는 유기농 고추장과 완두 간장 두 제품이나 선정되는 쾌거를 이뤘다.

샘표 유기농 고추장과 완두 간장은 알러지 프리(Allergy free)로 한국 고유의 맛을 누구나 맛있게 즐길 수 있다는 점에서 혁신성을 인정받았다. 유기농 고추장은 설탕이나 과당을 일절 첨가하지 않고, 글루텐(Gluten) 없이 한국의 맛있는 매운맛을 구현한 점에서, 완두 간장은 알레르기 요소가 전혀 없는 스펙으로 간장의 깊고 진한 풍미를 완벽하게 담아냈다는 점에서 높은 점수를 받았다. 유기농 고추장과 완두 간장은 글루텐 프리(Gluten free), 비건(Vegan), 논지엠오(Non-GMO, 비유전자변형) 제품이다.

샘표 유기농 고추장은 우리나라 전통 고추장을 세계인의 입맛에 맞게 구현한 제품이다. 현지의 식문화에 맞게, 발효된 콩의 감칠맛은 더 높이고 짠맛은 낮추며 매운맛을 부드럽게 조절했다. 또한 지속 가능한 먹거리에 대한 소비자 관심을 반영해 유기농 원료로 만들었다. 이번 수상으로 샘표 유기농 고추장 제품은 2021년 영국 ‘그레이트 테이스트 어워즈(Great Taste Awards)’ 대상, 2022년 영국 ‘베지 어워드(Veggie Awards)’ 최우수상에 이어 세계적 권위의 식음료 시상식에서 3관왕을 달성했다.

샘표 완두 간장 역시 우리 장맛을 누구나 즐길 수 있도록 철저한 소비자 조사와 현지 식문화 연구를 통해 선보인 제품이다. 대두 알레르기가 있는 해외 소비자들이 간장 고유의 풍미를 부담 없이 맛볼 수 있도록 완두콩에 샘표의 독보적인 발효 기술을 적용했다. 맛이 부드럽고 색이 진하지 않아 다양한 요리에 활용하기 좋다.

샘표 관계자는 “미국은 물론 전 세계 식품음료업계 관계자들이 주목하는 파비 어워즈에서 샘표 유기농 고추장과 완두 간장이 올해의 혁신 제품으로 선정돼 기쁘게 생각한다”며 “유기농 고추장이 세계적 권위의 시상식에서 3관왕을 달성하는 등 해외 시장에서 뛰어난 맛과 혁신성을 인정받은 데 힘입어 ‘우리맛으로 세계인을 즐겁게’하기 위해 계속 노력하겠다”고 말했다.