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  • 샘표-EBS, ‘Fantastic Korean Dishes’ 통해 한국의 맛 알린다
     (오픈뉴스=opennews) 우리맛연구중심 샘표와 교육방송 EBS가 한국의 맛 알리기에 나섰다. 한국에 관심이 많은 외국인들에게 쉽고 재미있는 한식 요리법과 한국의 식문화를 알리는 프로그램을 론칭한 것.   최근 한류 콘텐츠가 인기를 끌면서 한국 음식에 호기심을 느끼는 외국인들이 많아졌다. 한식에 대한 높은 관심에도 불구하고 외국인들이 접하는 요리는 불고기, 비빔밥 등 일부 음식에 국한된 것이 현실이다. 또한, 한식은 만들기 어렵다는 인식이 널리 퍼져 있어 쉽게 도전하지 못한다. 이에 샘표는 우리맛연구를 기반으로 한식에서 주로 사용하는 식재료와 콩 발효로 만든 장 소스를 활용해 한식을 쉽고 맛있게 만들 수 있는 방법을 보여주기 위해 EBS와 함께 를 기획했다.   'Fantastic Korean Dishes'에서 샘표 요리에센스 연두를 활용한 백김치 레시피를 선보였다.     샘표는 우리맛의 가치에 자부심을 갖고 한국의 식문화를 발전시킬 수 있도록 지난 2016년부터 우리맛연구를 진행해왔다. 샘표의 우리맛연구는 셰프, 조리과학자, 농부 등 각계각층의 사람들이 모여 요리과학연구방법론에 따라 식재료와 조리과학, 식문화를 체계적으로 연구하고 조금 더 맛있는 요리법을 개발하는 프로젝트다.   지난 25일 첫 방송에서는 글로벌 푸드 트렌드인 ‘채식’에 맞춰 순 식물성 재료로 담그는 ‘백김치’ 레시피를 선보였다. 외국인들이 낯설게 느끼는 젓갈, 액젓 등의 재료를 대신해 콩 발효 요리에센스 연두를 사용하여 젓갈, 액젓 특유의 쿰쿰한 향과 짠맛을 줄이고 깊은 맛을 높였다. 뿐만 아니라, 김치를 담글 때 어렵게 느껴지는 절임, 양념을 쉽고 간편하게 할 수 있도록 ‘끓인 소금물을 활용한 간편한 배추절이기’, ‘콩 발효를 이용해 재료를 간소화 한 김치 양념 만들기’ 등 우리맛연구 솔루션도 공개했다.   샘표 관계자는 “이번 프로그램을 통해 한식을 처음 만들어보는 외국인들도 쉽고 재밌게 따라할 수 있는 요리법을 알려줄 수 있게 되어 기쁘게 생각한다”며, “특히 한식의 핵심으로 꼽히는 콩 발효 소스를 중심으로 맛있고 건강한 한식을 알리는 좋은 계기가 될 것이라 기대한다.”라고 말했다.   MC 세리나 황이 샘표 우리맛연구팀 연구원과 함께 백김치를 담그고 있다.   'Fantastic Korean Dishes'는 외국인들을 위해 영어로 진행되며, 연예인들의 영어 선생님으로 잘 알려진 EBS 인기 영어 강사 세리나 황이 MC로 참여한다. 이 프로그램은 EBSe TV에서 매주 월, 화 13시에 시청 가능하며, EBS English 공식 홈페이지(www.ebse.co.kr)에서 무료로 다시보기를 시청할 수 있다. 해외에 있는 외국인이나 재외동포들도 쉽게 시청할 수 있도록 유튜브(EBS English 유튜브)에서도 서비스될 예정이다. 
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    2019-11-29
  • 하림, "외식 못지않게 맛있고 간편한 보양식 추천"
      (오픈뉴스=opennews)   손발이 시리고온몸이 움츠러드는 겨울이 다가왔다. 식품기업 ㈜하림은 추운 날씨에 기력 회복에 도움을 주는 닭고기 제품을 추천한다. 치솟는 물가와 경기 불황으로 외식을 부담스러워하는 소비자들을 위해 집안에서도 외식 못지않은 보양식을 간편하게 맛볼 수 있는 제품으로만 엄선했다.   삼계탕은 여름철 대표 보양식이지만 뜨끈한 국물이 겨울에도 매력적이다. 하림 ‘신선 삼계탕’은 진하게 우려낸 닭발 육수에 신선한 국내산 닭고기를 수삼과 찹쌀, 대추 등 몸에 좋은 재료들과 함께 넣고 끓여 부드러운 육질과 깊은 국물 맛이 일품이다. 계절에 상관없이 기력 보충이 필요할 때 소비자들이 꾸준히 찾는 제품이다. 봉지째 약 20분간 중탕으로 데우거나 냄비에 내용물을 담고 10분간 끓이기만 하면 된다.   ‘밥이 보약’이라는 말도 있듯이 겨울철 체력 유지를 위해서는 든든한 한 끼 식사가 중요하다. 집에서 해먹기 번거로운 인기 외식 메뉴를 한 팩으로 간편하게 즐길 수 있는 제품도 있다. 하림 자연실록 '궁중식 찜닭'은 국내산 닭고기와 간장소스에 당면, 감자, 양파, 당근, 대파까지 필요한 분량이 손질되어 있어 간단하게 썰고 볶기만 하면 근사한 요리가 완성된다. 달콤하면서도 짭조름한 소스는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이다. 하림 자연실록 '춘천식 닭갈비'는 국내산 닭고기와 매콤달콤한 소스에 양배추, 당근, 대파를 함께 담았다. 볶음밥용 소스까지 들어 있어 집에서 간편하게 닭갈비와 볶음밥까지 완벽하게 즐길 수 있다. 두 제품 모두 롯데마트에서 만날 수 있다.   육류를 빨갛게 양념해 채소와 함께 자작하게 끓여 먹는 짜글이에 닭고기를 접목한 ‘하림 얼큰 짜글이’도 밥 반찬이나 술안주로 훌륭하다. 얇게 썬 순살 닭고기를 맛있게 양념한 하림 얼큰 짜글이에 적당량의 물을 붓고 약 10분 정도 익히기만 하면 완성된다. 기호에 따라 감자나 양파, 콩나물을 넣고 조리하면 더 푸짐하게 즐길 수 있다.   하림 마케팅팀 관계자는 “소비자들이 보다 합리적인 가격으로 간편하게 보양식으로 즐길 만한 제품들을 추천했다”며 “맛있고 편리한 하림 제품들로 올 겨울 건강하게 나시기 바란다”고 말했다.   
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    2019-11-26
  • 샘표, 현직 셰프 & 조리 관련 전공자 대상 우리맛 특강 진행
    (오픈뉴스=opennews)   우리맛연구중심 샘표가 현직 셰프와 조리 관련 전공자들을 대상으로 우리맛 특강을 진행한다. 70년 넘게 한국의 식문화를 선도해온 샘표는 조리 관련 종사자 및 전공자들이 우리맛의 가치에 자부심을 갖고 한국의 식문화를 발전시킬 수 있도록 2017년부터 우리맛 특강을 계속해왔다. 매회 실력 있는 현직 셰프들이 바쁜 일정을 쪼개서 참여할 정도로 내용이 알차고 심도 있기로 정평이 난 우리맛 특강의 이번 주제는 시대별, 나라별 식문화 비교이다. 12월 6일과 11일, 13일에 열리는 이번 우리맛 특강은 조선시대의 음식 문화를 새로운 각도로 들여다보고 한국과 일본의 식문화를 비교하는 등 흥미로운 주제들로 구성됐다.     12월 6일에 세계김치연구소 문화융합연구단 박채린 박사가 진행하는 ‘한국음식사 연구의 필요성과 19세기 조선의 음식문화’ 특강은 한국에 주재한 최초의 미국 외교관이었던 조지 포크의 눈으로 조선의 음식 문화를 살펴보며, 한국음식사 연구의 필요성에 대해 이야기를 나눌 예정이다.   12월 11일에는 국립민속박물관 오창현 학예연구사가 ‘미역과 콘부-바다가 잇는 한일일상’을 주제로 강연한다. 미역과 콘부 두 해조류가 서식환경이 비슷한데도 한국과 일본에서 전혀 다르게 쓰이는 것을 화두로 두 나라의 닮은 듯 다른 식문화를 조명한다.   12월 13일에 ‘조선시대 사회 계층별 음식 문화의 특징과 구조’를 주제로 특강에 나서는 호서대 식품영양학과 정혜경 교수는 궁중음식, 반가음식, 민중음식 등 조선시대 사회 계층별 음식문화의 특징을 알아보고 현대에도 남아 있는 조상들의 생활 모습과 철학도 짚어볼 예정이다.   샘표 ‘우리맛 특강-식문화 편’은 서울 충무로 샘표 본사 1층 우리맛 공간에서 진행되며, 참가 신청은 12월 1일까지 샘표 홈페이지(www.sempio.com)를 통해 신청할 수 있다.     샘표 관계자는 “우리맛 특강은 셰프, 조리과학자, 인문학자 등 식문화전문가들이 함께 모여 연구하는 우리맛 연구의 연장선에서 지식 공유를 통해 더 많은 사람들과 함께 우리 식문화를 발전시켜 나가고자 하는 취지다.”라며 “우리 식문화의 뿌리를 들여다보는 이번 특강이 한식의 가치를 담은 건강하고 슬기로운 밥상 문화를 만드는데 도움이 되면 좋겠다”고 말했다.     
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    2019-11-25
  • 식약처, 햄버거 업체 특별위생점검 결과 19곳 적발
      [오픈뉴스=opennews]   식품의약품안전처(처장 이의경)는 최근 일부 햄버거 프랜차이즈 업체의 위생상태가 불량하다는 언론보도 등과 관련해 지난 1일부터 15일까지 전국의 주요 햄버거 프랜차이즈 매장 147곳을 점검한 결과, '식품위생법'을 위반한 19곳을 적발했다고 21일 밝혔다 .   맘스터치 6곳, KFC 5곳, 맥도날드 7곳, 롯데리아 1곳 등이다. 주요 위반 내용은 ▲조리장 위생불량(15곳) ▲유통기한 경과원료 사용(1곳) ▲영업장 면적 변경 미신고(1곳) ▲보관기준 위반(1곳) ▲냉동제품 해동 후 재냉동(1곳) 이다. 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고 3개월 이내에 다시 점검하여 개선여부를 확인할 예정이다.   한편 식약처는 이번 점검 결과를 바탕으로 ▲햄버거 업체 안전관리 강화 ▲햄버거 프랜차이즈 업체 소통·지원 강화 ▲조리기준 개정 등 제도 개선으로 햄버거 안전관리를 더욱 강화해 나갈 계획이다. 가정의 달(4월), 봄·가을 행락철 등 연중 계획된 기획점검 이외에도 내년부터는 햄버거 업체를 대상으로 불시 특별점검을 실시하여 영업자에게 식품위생에 대한 경각심을 고취시킬 수 있도록 관리를 강화할 방침이다. 햄버거 프랜차이즈 업체와 간담회(2019.11월)를 갖고 직원교육 등 업체의 자율관리 강화 방안을 논의하고, 내년 1월까지 햄버거 패티 조리 방식별 맞춤형 위생관리 매뉴얼을 마련하여 업체가 안전관리에 활용할 수 있도록 교육·제공할 예정이다. 또한 육류·닭고기·생선 등 동물성 원료를 가열 조리할 때는 식품의 중심부까지 충분히 익혀서 조리하도록 「식품의 기준 및 규격」개정을 추진하고 있다. 식약처는 앞으로도 국민들이 즐겨 섭취하는 햄버거 업체에 대한 지도·점검을 강화하여 안전하고 위생적인 햄버거가 소비될 수 있는 환경을 만드는데 최선을 다하겠다고 전했다. 아울러 소비자도 햄버거를 섭취할 때 패티가 충분히 익었는지 살필 것을 당부하며, 덜 익었거나 위생상태가 불량한 제품에 대해서는 불량식품 신고전화 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고해 줄 것을 요청하였다.
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    2019-11-21
  • “세관 휴대품신고, 모바일로도 편리하게 하세요”
    모바일 전자심사 전용게이트   [오픈뉴스=opennews]   관세청은 인천공항 제2여객터미널에서 승무원을 대상으로 시범 실시하고 있는 모바일 휴대품 전자신고를 25일부터 내국인 여행자까지 확대 시행한다고 밝혔다. 모든 여행자는 입국 시 휴대품신고서를 세관에 종이로 제출하였으나, 앞으로 인천공항 제2여객터미널에서는 스마트폰을 통해 전자신고도 가능하게 되었다. 여행자가 휴대품 모바일 전자신고를 이용하기 위해서는 ① ‘모바일 관세청’앱을 내려받아 모바일 사이트로 접속 (m.customs.go.kr)하여 ‘여행자휴대품 신고등록’을 클릭한 후 ② 성명.생년월일.여권번호.주소 등의 기본 인적사항을 입력 후, 여행내용.세관 신고내용 등을 입력하고 제출하여 신고내용이 저장된 QR코드를 발급받아야 한다. ③ 발급된 QR 코드를 모바일심사 전용 게이트에서 스캔하면 자동심사 후 결과에 따라 통과하거나, 세관직원의 안내를 받으면 된다. 관세청은 모바일 전자신고 도입을 통해 여행자들이 기본정보를 반복해 입력하는 번거로움 없이 편리하게 휴대품 신고를 할 수 있으며, 혼잡시간대에 종이 신고서를 제출하기 위해 줄을 서서 대기하지 않고 모바일 전자신고 전용통로를 이용하여 신속하게 입국할 수 있을 것으로 기대했다. 관세청관계자는 " 인천공항 제2여객터미널에서의 운영성과를 검토하여 향후 타 공항 및 항만으로의 확대여부를 결정할 것이며, 자진신고 전용통로 개설 등 성실신고 문화의 정착과 휴대품 신고서 간소화 등 여행자 불편해소를 위해 지속 노력해 나갈 계획"이라고 밝혔다.
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    2019-11-20
  • 공정위, ‘삼겹살 갑질’ 롯데마트에 과징금 412억원 부과
    (오픈뉴스=opennews) 공정거래위원회(위원장 조성욱)는  롯데마트가 지난 2012년 7월부터 2015년 9월까지 ‘삼겹살데이’ 가격할인행사 등 92건의 판매 촉진행사를 실시하면서, 판촉비용 전가행위 등 5가지 불공정행위에 대해 시정명령과 함께 과징금 총 411억 8천500만원을 부과하기로 결정했다고 20일 밝혔다.     공정위에 따르면, 롯데마트는 사실상 납품단가 인하를 통해 판촉행사 비용을 납품업체에게 부담하게 한 것으로, 사전에 판촉행사 비용 분담과 관련한 서면 약정을 체결하지 않았다.   롯데마트는 2012년 6월부터 2015년 11월 기간 중 돈육 납품업체로부터 종업원 총 2,782명을 파견 받았다. 그 과정에서 상품 판매 및 관리업무 이외의 업무에 종사하게 하거나, 납품업체 파견요청 공문에 법정기재사항이 누락됐다.   롯데마트는  또 2013년 4월부터 2015년 6월 기간 중 납품업체로 하여금 자신의 PB상품개발 자문수수료를 컨설팅회사(데이먼코리아)에게 지급토록 했다. 통상적으로 PB상품은 유통업체 자신의 브랜드로, 해당 개발비용은 유통업체가 부담하는 것이 일반적이다.   롯데마트는 이밖에 2013년 8월부터 2015년 6월 기간 중  돈육 납품업체에게 기존의 덩어리 형태가 아닌 세절된 돼지고기를 납품하도록 하면서 세절 비용을 지급하지 않았다. 덩어리 형태의 돈육 제품 납품가격과 동일하게 세절육 제품을 공급하도록 한 것이다.   롯데마트는 2012년 7월부터 2015년 5월 기간 중 가격할인 행사종료 후에도 행사시 할인가격을 그대로 유지하거나, 합의한 납품단가보다 낮은 단가로 납품하게 하는 방식으로 상당한 금액의 불이익을 줬다   공정위는 앞으로 대형 유통업체들의 유사한 비용전가 행위에 대해서 모니터링을 강화하고 위반행위 적발시 엄중 제재할 계획이다.    
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    2019-11-20
  • 샘표, ‘생활터 기반 건강관리서비스’ 우수기업 선정
    (오픈뉴스=opennews)   한국보건산업진흥원이 주관한 ‘생활터(직장) 기반 건강관리서비스’ 시범사업에서 샘표가 우수 참여 기업으로 선정됐다.   @개인 부문 금상을 수상한 김종호 연구원과 단체상을 수상한 김정수 홍보팀 상무, 개인 부문 수상자를 대신해 참석한 이고은 사원 (오른쪽부터)   @ 샘표 ‘연두 집밥 요리 클래스’에 참여하여 쉽고 건강한 집밥 솔루션을 배우는 직원들                        
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    2019-11-19
  • 오뚜기, 채소라면의 황제 ‘채황’ 출시
      (오픈뉴스=opennews)     오뚜기(대표이사 이강훈)가 10가지 채소를 사용하여 깔끔하고 담백한 맛이 일품인 채소라면 ‘채황’을 14일 출시했다.   오뚜기 ‘채황’은 버섯, 무, 양파, 마늘, 양배추, 청경채, 당근, 파, 고추, 생강 등 10가지 채소에서 우러나오는 깔끔하고 담백한 채소 국물맛이 특징으로 동물성 원료를 사용하지 않은 제품이다.   ‘채황’의 면은 감자전분을 사용하여 부드럽고 쫄깃하며 야채추출물을 넣어 더욱 깔끔한 면발의 식감이 특징이다. 스프에는 표고버섯과 된장을 사용하여 표고버섯 특유의 향미와 구수한 된장의 깊은 맛으로 육류를 넣지 않고도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. ‘채황’의 건더기는 건양배추, 건청경채, 건표고버섯, 실당근, 건파, 건고추 등 총 6종의 풍부한 채소건더기를 사용하여 더욱 푸짐하다.   오뚜기 관계자는 채식 트렌드와 함께 식물성 원료를 사용한 다양한 제품이 눈길을 끌고 있다며 오뚜기 ‘채황’은 건강을 생각하는 소비자들에게 큰 관심을 모을 것으로 기대된다고 밝혔다.  
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    2019-11-14
  • LG생활건강, fmgt ‘루즈 샤인 비비드’ 출시
    (오픈뉴스=opennews)   LG생활건강(대표 차석용)이 눈부신 광택의 맑고 비비드한 컬러가 입술에 미끄러지듯이 밀착되는 립 메이크업 제품 ‘fmgt 루즈 샤인 비비드’를 14일 출시했다.   메이크업 전문 브랜드 fmgt에서 선보인 ‘루즈 샤인 비비드’는 글로시한 젤타입의 립 제품으로 스킨 피팅 오일과 립 컨디셔닝 오일 세럼이 함유되어 각질 부각 없이 어느 각도에서 보아도 입술 볼륨이 촉촉하게 살아나는 립 메이크업을 연출할 수 있다.   LG생활건강이 fmgt 루즈 샤인 비비드를 출시했다.   베이지, 오렌지, 레드, 핑크 등 총 10가지 컬러로 출시되며 발색력과 밀착력을 모두 갖춰 맑고 비비드한 느낌의 선명한 컬러가 립 메이크업을 완성시켜준다.   fmgt는 추운 날씨로 건조함이 더해지면서 촉촉하면서도 비비드한 컬러를 연출할 수 있는 립 제품이 인기라며 루즈 샤인 비비드는 세럼 성분이 함유되어 입술 볼륨이 느껴지는 빛나는 립 메이크업을 완성할 수 있다고 밝혔다.   루즈 샤인 비비드를 포함한 메이크업 브랜드 fmgt의 전 제품은 전국 더페이스샵 및 네이처컬렉션 매장에서 구입할 수 있다.   한편 LG생활건강의 메이크업 전문 브랜드 fmgt는 베이스 및 포인트 메이크업에 특화된 노하우와 기술력을 통해 감각적인 컬러와 제품력으로 베이스 및 포인트 메이크업 제품을 선보이고 있다.   fmgt 루즈 샤인 비비드의 가격은 1만5000원이다.    
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    2019-11-14
  • 제주어류양식수협, ‘2019 하노이 국제식품박람회’ 연계 현지 프로모션 진행
    (오픈뉴스=opennews) 제주어류양식수협은 6일부터 9일까지 베트남 하노이에서 개최되는 ‘2019 하노이 국제식품박람회’에 참가한다고 밝혔다. 이번 박람회 참가는 제주 양식광어의 새로운 수출길을 모색하고 해외 판로 개척을 위해 신흥경제국으로 떠오르는 베트남 하노이 박람회에 참가하게 됐다. 아울러 효과를 극대화하기 위해 현지 수산 바이어들을 대상으로 한 상담회 및 프로모션을 지난 4일에 진행한 바 있다.   제주어류양식수협 관계자는 "최근 일본 수출규제를 비롯해 광어 수급조절을 위해 제주양식광어 시장격리 이슈 등으로 인해 침체된 수산물 시장의 분위기를 전환하고자 기획됐다"고 말했다.    베트남은 일본, 미국 다음으로 제주 양식광어를 많이 수입하는 국가로 급부상한 국가 중 하나다. 이번 프로모션과 박람회 참가를 통해 베트남 수출량을 확대하고 제주 양식 광어가 지속적인 국가 주요 수출 산업으로 재도약할 수 있을 것으로 기대된다는 게 관계자의 설명이다.      제주어류양식수협 한용선 조합장은 “제주산 광어는 우리나라 뿐만 아니라 해외에서도 사랑받는 수출품 중 하나다. 최근 여러 이슈로 인해 침체된 광어 시장의 분위기를 타파하고자 제주 양식광어의 힘을 보여줄 수 있는 행사를 기획하게 됐다”며 “앞으로도 제주산 광어를 직접 만날 수 있는 다양한 기회를 만들 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
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    • 유통·소비자
    2019-11-06
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