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  • 샘표, ‘대전식두부두루치기 양념’ ‘강릉식두부조림 양념’ 출시
    (오픈뉴스=opennews) 샘표가 지역 명물 두부요리를 집에서도 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 ‘대전식 두부두루치기 양념’과 ‘강릉식 두부조림 양념’을 출시했다. 이번 신제품 2종 출시로 샘표는 기존의 안동찜닭 양념, 춘천닭갈비 양념, 부산자갈치 고등어조림 양념 등 모두 9종의 조림볶음양념 라인업을 갖추게 됐다. 샘표 ‘대전식 두부두루치기 양념’과 ‘강릉식 두부조림 양념’은 두부와 1-2가지 재료로 입맛 돋우는 일품 요리를 완성할 수 있는 제품이다. 최근 건강 트렌드로 두부 요리에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데, 양념만 있으면 전문점 못지않은 두부 요리를 만들 수 있어 소비자들에게 큰 호응을 얻을 것으로 예상된다. ‘대전식 두부두루치기 양념’은 대전 맛집 골목의 화끈한 매운맛을 즐길 수 있는 제품이다. 매콤 칼칼한 양념장에 자작하게 끓여낸 두부는 밥반찬은 물론 든든한 술안주로도 제격이다. 남은 양념에 깻잎과 우동사리를 더하면 또 다른 별미를 맛볼 수 있다. ‘강릉식 두부조림 양념’은 강릉 두부마을에서 맛보던 매콤하면서도 고소한 두부조림 양념을 한 팩에 담은 제품이다. 멸치 육수와 요리에센스 연두로 깊은 감칠맛을 내고, 고소한 참기름으로 풍미를 더해 쉬워 보이지만 제 맛내기 어려운 두부조림을 쉽게 완성할 수 있다. 신제품 샘표 ‘대전식 두부두루치기 양념’과 ‘강릉식 두부조림 양념’은 샘표 네이버스토어 ‘새미네마켓’, ‘쿠팡’ 등에서 구매할 수 있다. 샘표 관계자는 “전국 각지의 별미를 집에서 간편하게 요리할 수 있는 샘표 양념이 많은 사랑을 받고 있어 은근히 맛내기 어려운 두부요리 양념을 추가로 선보였다”며 “앞으로도 숨겨진 전국 맛집 골목들을 찾아 전국 별미여행 시리즈를 확대하며 소비자들의 식탁을 더욱 풍성하게 만들겠다”고 말했다.
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    2023-01-20
  • 샘표 허병석 연구소장, 농림축산식품부 장관표창
    샘표는 허병석 우리발효연구중심 연구소장이 농림축산식품부 장관표창을 받았다고 밝혔다.허병석 연구소장은 개인의 건강뿐 아니라 지구 환경에 이로운 ‘발효 식물성 크림 모듈’을 개발하고 제품화하는 등 식품산업 진흥과 발전에 기여한 공로로 장관표창을 받았다. 허병석 소장이 이끄는 샘표 우리발효연구중심은 2013년 국내 최초로 설립된 발효 전문 연구소다. 100여 명의 연구원은 이곳에서 미생물 생식, 유전공학, 미생물 안전성 등을 연구한다. 샘표는 매년 매출의 4~5%를 R&D(연구개발)에 투자하며 현재 3천여 종의 미생물로 제품의 맛과 향, 색을 조절하는 원천 기술과 70여 개의 관련 특허를 보유하고 있다. 허 소장은 우리발효연구중심 뿐만 아니라 샘표의 전체 연구소를 총괄하며 샘표 R&D의 중심축으로 활약해왔다. 이번 표창의 결정적 역할을 한 ‘채소 및 곡물을 활용한 발효 식물성 크림 모듈’은 순식물성 콩발효 에센스 연두 개발에 적용된 고도의 미생물 제어 기술로 탄생했다. 샘표는 혁신적인 친환경 발효 기술과 미생물 제어를 통해 채소 및 곡물의 우수한 향미 성분을 확보하고, 개발한 향미 프로토타입을 활용해 소스 2건을 제품화하는데 성공했다. 샘표 연구진이 개발한 발효 모듈은 제로 이미션(Zero-Emission, 탄소배출제로)으로 환경 보호는 물론 지속 가능한 식품 산업 발전에 기여할 것으로 예상된다. 크림 소재 역시 천연성분, 무첨가 식품으로 클린 라벨(Clean Label) 적용이 가능해 수입 소재 대체 효과는 물론 국내 소재 경쟁력 향상에 기여할 것으로 기대된다. 샘표는 향후 고추장, 된장 등에도 해당 모듈 및 소재를 적용해 차세대 식물성 K-소스로 해외 식품 시장 공략에 나선다는 계획이다. 허병석 연구소장은 “이번 포상은 샘표의 핵심 미생물 R&D 역량을 바탕으로 추진해온 연구 성과를 인정받은 결과라 의미가 더욱 남다르다”며 “이번에 개발한 모듈을 다양한 식물성 소재에 확대 적용해 맛있으면서도 환경적으로 지속 가능한 식품을 선보이겠다”라고 말했다.
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    2023-01-18
  • 샘표, 요리 커뮤니티 새미네부엌에서 겨울 요리 이벤트 진행
    굴, 과메기 등 추워야 제 맛이 나는 제철 먹거리와 한 해의 시작을 알리는 ‘떡국’, 뜨끈한 ‘어묵탕’ 등 겨울이면 떠오르는 요리가 많지만 바쁜 일상을 보내다 보면 놓치고 지나치기 쉽다. 이에 샘표는 겨울에 생각나거나 먹고 싶은 요리를 손수 만들어보고 소통하는 이벤트를 마련했다. 샘표는 ‘새미네부엌’ 브랜드와 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’을 통해 누구나 요리를 쉽고 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 제안하고 있다. 참여를 원하는 사람은 오는 31일까지 샘표가 만든 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’의 ‘요리해요’ 게시판에 요리 인증샷과 후기를 남기면 된다. 어떤 요리를 어떻게 만들지 몰라 고민이 된다면 ‘요리법 연구소’ 게시판에 올라온 레시피를 참고해도 된다. 눈오리카레, 참치두부주먹밥, 누룽지계란탕 등 칼을 쓰지 않고도 근사하고 맛있게 만들 수 있는 요리 레시피도 많아서 아이와 함께 도전하기에 부담이 없다. 추첨을 통해 60명에게 새미네부엌 김치양념, 요리에센스 연두, 담백한 샤브샤브 육수와 새미네부엌 샤브샤브 소스 등 겨울 요리를 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 ‘샘표 겨울요리 꾸러미’를 증정한다. ‘좋아요’와 댓글로 활발하게 소통한 10명에게는 피카 웍을 추가로 선물한다. 샘표 담당자는 “뜨끈한 국물 요리는 물론 겨울 방학을 맞아 붕어빵 등 가족 모두가 즐겨 먹는 간식이 많이 업로드 되고 있다”며 “많은 분들께서 새미네부엌 플랫폼과 함께 요리하며 따뜻하고 맛있는 겨울 추억을 만드셨으면 좋겠다”고 말했다. 샘표는 누구나 요리를 즐기는 문화를 만들기 위해 2016년부터 ‘우리맛연구’를 하며 소비자들이 요리할 때 겪는 어려움을 해결할 솔루션을 찾아왔다. 2021년에는 조리 과정 및 시간을 획기적으로 줄여주는 ‘새미네부엌’ 브랜드를 선보였으며, 작년에는 요리를 주제로 소통하는 ‘새미네부엌’ 플랫폼을 오픈하고, 중년 남성, 초등학생, 외국인 대상 쿠킹클래스를 진행하는 등 다채로운 활동을 통해 요리의 가치를 알리고 있다.
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    2023-01-16
  • 하림, ‘하림이닭 한입 닭가슴살’ 바질&올리브·블랙페퍼 출시
    식품기업 '하림'이 ‘하림이닭 한입 닭가슴살’ 바질&올리브맛과 블랙페퍼맛을 새롭게 출시했다. ‘하림이닭 한입 닭가슴살’ 2종은 닭가슴살을 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 프리미엄 고단백 식품의 대명사 닭가슴살을 하림만의 8시간 냉장 숙성 비법과 스팀 공법으로 가공해 촉촉한 육질을 살렸다. 또한 빠른 시간 안에 익혀내 육즙을 가두어부드러우면서도 탱글한 식감이 매력적이다. ‘하림이닭 한입 닭가슴살’은 냉동 상태로 포장지를 살짝 뜯어 전자레인지에 1분20초 데우면 바로 즐길 수 있다. 바질&올리브맛 제품은 깨끗한 스페인산 올리브유와 향긋한 바질이 어우러져 고급스러운 맛이 특징이다. 블랙페퍼맛은 후추로 양념해 알싸하면서도 짭조름한 맛이 일품이다. 취향에 맞게 야채를 곁들여 가볍게 샐러드로 즐기거나 양념을 더해 근사한 찹스테이크로 활용해도 좋다. 하림은 ‘하림이닭 한입 닭가슴살’ 2종 판매처를 하림 공식 쇼핑몰 ‘하림몰’에서 시작하여 쿠팡 등 여러 이커머스 채널로 점차 늘릴 계획이다. 하림 마케팅팀 관계자는 “건강과 식단관리에 대한 관심으로 꾸준히 인기인 닭가슴살을 좀더 맛있고 간편하게 즐길 수 있도록 ‘하림이닭 한입 닭가슴살’ 2종을 선보이게 되었다”며 “색다른 맛은 물론 편의성까지 갖춘 신제품으로 양질의 단백질을 섭취하고 다양한 요리로도 즐겨 보시기 바란다”고 전했다.
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    2023-01-16
  • 공정위, 설 명절 소비자 피해주의보 발령
    [오픈뉴스] 공정거래위원회와 한국소비자원은 설 명절을 맞아 소비자 피해가 증가할 것으로 예상되는 항공권, 택배 및 상품권에 대해 소비자 피해주의보를 발령했다. 항공권, 택배, 상품권 관련 서비스는 설 연휴 기간 소비자의 이용이 증가하는 분야로, 이와 관련한 소비자피해가 매년 꾸준히 발생하고 있어 소비자들의 각별한 주의가 필요하다. 특히 이번 설은 해외여행 수요가 크게 늘어날 것으로 예상되는 만큼, 항공권 구매 시 사전에 여행지의 출입국 정책을 알아보고, 항공권 취소수수료 및 환급 규정을 꼼꼼히 확인해야 한다. 또한 택배를 보낼 때는 물량이 집중되는 때를 고려해 배송을 의뢰하고, 배송 완료 시까지 운송장, 구매영수증 등 증빙자료를 보관해야 한다. 상품권을 선물할 경우, 지나치게 저렴한 가격으로 현금 결제 등을 유도하는 곳이나 개인 간 거래를 통한 구매는 피하는 것이 좋다. 기업 간 거래(B2B)를 통해 발행된 모바일 상품권을 선물로 받은 경우, 유효기간이 짧고 기간 연장 및 환불이 불가할 수 있으므로 주의해야 한다. 공정위와 소비자원은 소비자들에게 피해 사례와 유의사항을 제공하고 유사한 피해를 입지 않도록 주의를 당부했다. 피해 발생 시 ‘소비자24’ 또는 ‘1372소비자상담센터’(발신자부담)를 통해 상담 또는 피해구제를 신청할 수 있다.
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    2023-01-15
  • 깔끔하고 담백하게, 명절이면 더 많은 사람들이 연두해요!
    (오픈뉴스=opennews) 설이 열흘 앞으로 다가온 요즘 부쩍 잘 팔리는 제품이 있다. 우리맛연구중심 샘표의 순식물성 콩 발효 에센스 연두다. 샘표 자체 집계 결과 매년 명절 즈음이면 연두 매출이 2배가량 뛰는 것으로 나타났다. 명절 준비로 분주한 이맘때는 아무래도 요리하는 수고를 덜어주고 음식의 맛과 질을 높여주는 제품에 손이 가기 마련이다. 연두는 발효된 콩의 천연 맛성분이 풍부해 어떤 요리에도 잘 어울리지만 특히 은근 맛 내기 어려운 나물 요리를 손쉽게 완성할 수 있어 명절 준비 필수템으로 꼽힌다. 삼색나물뿐 아니라 잡채와 전, 떡국의 밑국물을 만들 때도 소금이나 간장 대신 연두를 사용하는 소비자가 늘면서 매년 명절 특수가 이어지고 있다. 요리에센스 연두는 천연 맛 성분이 풍부한 콩 발효액에 8가지 국산 야채 우린 물을 더한 깊은 감칠맛이 특징이다. 색과 향이 진하지 않고, 갖은 양념 없이도 요리의 풍미를 높여주기 때문에 차례상에 올리는 음식에 사용하기 좋다. 특히 채소에 부족한 감칠맛을 더해줘 짜지 않고 맛있는 나물요리를 만들 때 매우 편리하다. 고깃국물 대신 연두 밑국물로 떡국을 만들면 간편하면서도 담백하게 즐길 수 있다. 샘표는 12일 오전 11시 네이버 쇼핑라이브를 통해 요리에센스 연두로 쉽고 맛있게 나물요리 만드는 법을 비롯해 어렵게 느껴지는 명절음식을 누구나 쉽게 요리하는 법을 공유한다. 새미네부엌 쇠고기 야채 잡채소스를 이용해 팬 하나로 잡채를 완성하는 법 등 명절 스트레스 덜어주는 꿀팁을 만날 수 있다. 샘표 관계자는 “요리에센스 연두는 색과 향이 진하지 않고 순식물성이면서도 감칠맛이 풍부해 국내외에서 꾸준한 사랑을 받고 있다”며 “한 스푼만으로도 깊은 맛을 내는 연두로 명절 음식 준비의 부담을 덜고 즐거운 설 보내시길 바란다”고 말했다.
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    2023-01-11
  • 하림, ‘2023년 설 선물세트’ 출시
    식품기업 '하림'이 다가오는 설을 맞아 ‘2023년 설 선물세트’를 출시했다. 하림이 이번에 선보인 설 선물세트는 △프리미엄 냉동 간식세트 △고품격 보양 국탕세트 △프리미엄 신선 HMR 세트 △저지방 챔&요리용 육수세트 등 엄선한 하림의 닭고기 제품들을 한데 모아 최대 36% 할인율을 적용해 합리적인 가격은 물론 실속까지 챙겼다. 가성비와 품질을 동시에 강화한 프리미엄 냉동 간식세트는 △아이들 밥반찬은 물론 간식으로 안성맞춤인 ‘정(情)세트’ △용가리치킨, 치킨너겟 등 어른부터 아이까지 온 가족이 함께 맛있고 푸짐하게 즐기는 ‘복(福)세트’ △삼계탕부터 냉동 간편식까지 스테디셀러로 구성한 ‘하림 스타터 세트’ △용가리치킨, 돈까스, 떡갈비 등 모든 용가리 제품을 즐길 수 있는 ‘용가리어린이세트’가 있다. 맛있고 간편한 몸보신을 위한 고품격 보양 국탕세트는 △24시간 이내 갓 잡은 닭과 7가지의 건강한 재료를 오래 끓인 후 영하 35도 이하에서 급속 냉동해 갓 끓인 맛을 구현한 ‘하림 삼계탕 세트’ △큰 닭을 푹 고아 부드러운 육질과 담백한 맛을 살린 ‘하림 닭백숙 세트’ △압도적 크기의 갈빗대와 두툼한 갈빗살을 자랑하는 ‘하림 왕갈비탕 세트’ 등이 있다. 5만원 미만의 실속형 프리미엄 신선 HMR 세트는 △어른들 술안주와 아이들 간식으로 좋은 ‘먹고싶닭 선물세트’ △푸짐한 메인 요리로 제격인 맛있고 신선한 양념육으로 구성한 ‘신선하닭 선물세트’ △쫄깃한 토종닭으로 만든 닭주물럭, 훈제 등의 제품들을 모은 ‘토종닭 선물세트’가 있다. 2~3만원대의 저렴한 세트도 준비돼 있다. △100g당 110kcal로 가볍고 맛있는 밥반찬으로도 딱인 저지방 닭가슴살햄 챔 제품이 구성된 ‘3% 챔 세트’ △두가지 맛을 즐길 수 있는 ‘3% 챔 세트 오리지널&할라피뇨’ △맛의 차원을 바꾸는 ‘하림 요리용 육수&치킨스톡 세트’ 등이 있다. 하림 설 선물세트는 ‘하림선물세트’ 네이버 스마트스토어와 하림 공식 쇼핑몰 ‘하림몰’에서 구입할 수 있고, 재고 소진 시 판매가 종료된다. 하림 마케팅팀 관계자는 “다가오는 설을 맞아 하림의 인기 제품들을 엄선해 소비자가 취향에 맞게 선택할 수 있도록 다양한 종류의 선물세트를 기획하게 되었다”며 “그동안 감사한 마음을 전하지 못했던 가족이나 지인에게 기분 좋은 선물이 됐으면 좋겠다”고 전했다.
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    2023-01-05
  • 하림, 신제품 ‘매콤양념소스가 들어있는 닭볶음탕용’ GS더프레시에서 판매
    (오픈뉴스=opennews) 식품기업 '하림'이 신제품 ‘매콤양념소스가 들어있는 닭볶음탕용’을 출시하고 GS더프레시에서 판매를 시작했다. 하림은 최근 출시한 ‘궁중찜닭용 소스가 들어있는 닭볶음탕용’ 제품이 인기를 얻자 매콤한 양념소스가 들어 있는 제품을 새롭게 선보였다. 하림의 ‘소스가 들어있는 닭볶음탕용’ 제품은 먹기 좋게 손질한 국내산 닭 한 마리와 특제 소스가 섞이지 않도록 칸을 구분한 포장 용기에 담아 더 위생적이다. 간편하고 위생적인 데다 맛이 뛰어나 소비자들의 만족도가 높다. 하림 ‘매콤양념소스가 들어있는 닭볶음탕용’ 제품은 손질된 닭고기와 소스, 물 1컵(270ml)을 넣고 끓이기만 하면 칼칼하면서도 감칠맛 나는 매콤한 닭볶음탕이 완성된다. 기호에 따라 당면이나 양파, 감자 등을 추가하면, 야유회나 가족 나들이 때 교외 가든에서 맛본 닭볶음탕 못지않은 푸짐하고 근사한 한 끼를 즐길 수 있다. GS더프레시 곽용구 상무는 “집에서 맛있는 요리를 간편하게 해먹을 수 있는 제품들이 호응을 얻고 있어 ‘궁중찜닭용소스가 들어있는 닭볶음탕용’에 이어 ‘매콤양념소스가 들어있는 닭볶음탕용’ 제품도 GS더프레시에서 유통사 최초로 판매하게 되었다”며 “올해도 하림의 ‘소스가 들어있는’ 제품들처럼 간편식과 밀키트의 장점을 결합한 제품들이 많은 사랑을 받을 것으로 전망된다”고 말했다.
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    2023-01-03
  • 농식품부, "설 선물·제수용품 원산지 표시 부정유통, 이제 그만"
    [오픈뉴스] 국립농산물품질관리원은 설 명절(1.22.)을 앞두고 2일부터 20일(19일간)까지 설 선물 및 제수용품에 대한 원산지 표시 일제 점검을 실시한다. 이번 일제 점검은 설 명절에 수요가 많은 건강기능식품, 전통식품, 지역 특산품 등 선물용품과 육류, 사과, 배, 대추, 밤 등 제수용품을 중심으로 외국산을 국내산으로 둔갑 판매하거나 국내 유명지역 특산물로 속여 판매하는 행위 등을 중점 점검한다. 농관원은 이번 일제 점검기간 동안 특별사법경찰관과 사이버단속반 등 3,000여 명을 투입하여 설 선물·제수용품 등을 제조·가공, 판매 등 유통 단계별로 구분하여 원산지 부정유통행위에 대한 체계적인 점검을 실시한다. 먼저, 1월 2일부터 11일까지는 사전에 사이버단속반이 수집한 위반의심업체 정보를 활용하여 선물·제수용품, 건강기능식품 제조·가공업체와 통신판매업체 위주로 점검하고, 1월 13일부터 1월 20일까지는 대도시 위주로 수요가 집중되는 백화점·대형마트·전통시장 등 농축산물 도·소매업체를 대상으로 집중 점검한다. 돼지고기는 원산지 검정 도구(키트)를 적극 활용하여 부정유통행위를 집중 점검하고, 통신판매 품목에 대해서는 전국 50개 사이버단속반(230명)을 활용해 온라인 쇼핑몰, 홈쇼핑, 실시간 방송판매(라이브 커머스), 인스타그램 등을 점검한 후 원산지 위반이 의심되는 업체 위주로 현장을 점검한다. 또한, 2023년에는 코로나19 단계적 일상회복에 따른 소비자 대면 거래 증가에 대응하여 대상업체 현장 점검을 코로나19 이전 수준으로 강화하고, 선물용품 등 비대면 거래가 많은 품목 중심으로 사이버단속반 및 점검(모니터링)을 대폭 확대하여 통신판매 원산지 관리를 더욱 강화할 계획이다. 이번 단속에서 적발되는 업체에 대해서는 「농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률」에 따라 형사입건 및 과태료 처분 등 엄정 조치된다. 원산지를 ‘거짓 표시’한 업체는 형사입건 후 검찰 기소 등 절차를 거쳐 ‘7년 이하의 징역 또는 1억 원 이하의 벌금’에 처하게 되며, ‘원산지 미표시’ 업체에 대해서는 1,000만 원 이하의 과태료가 부과된다. 또한, 원산지 ‘거짓 표시’ 및 ‘2회 이상 미표시’ 업체에 대해서는 업체명과 위반사항 등을 농관원 및 한국소비자원 누리집 등에 1년간 공표한다. 아울러, 농관원은 소비자들이 설 명절 선물·제수용품 구입 시 원산지 식별에 도움이 될 수 있도록 주요 농식품에 대한 원산지 식별정보를 제공한다. 농관원 안용덕 원장은 “우리나라 대표 명절인 설을 맞이하여 소비자들이 설 선물·제수용품을 안심하고 구입할 수 있도록 온·오프라인상의 의심업체 중심으로 원산지 점검과 홍보를 강화할 계획”이라고 하면서, “소비자들도 설 선물·제수용품을 구입할 때 반드시 원산지를 확인하고, 원산지 표시가 없거나 원산지 표시가 의심될 경우에는 전화 또는 농관원 누리집으로 신고해 줄 것”을 당부했다. 참고로 농관원은 설 대비 원산지 단속 기간에 양곡의 생산년도, 품질 등 표시사항 적정 여부, 쇠고기·돼지고기 등 축산물이력제 및 지리적 표시제 이행 실태 등에 대해서도 병행 점검한다.
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    2023-01-01
  • 하림, ‘프레쉬업 태양초고추장 닭볶음탕용’ 홈플러스에서 판매
    (오픈뉴스=opennews) 식품기업 하림이 ‘프레쉬업 태양초고추장 닭볶음탕용’을 출시하고 홈플러스에서 판매한다. 3~4인이 즐기기에 넉넉한 1kg 제품이 홈플러스 회원 기준 6,290원이라 가성비가 매우 좋다. 하림의 ‘프레쉬업 태양초고추장 닭볶음탕용’ 제품은 먹음직스럽게 손질한 국내산 닭 한 마리와 칼칼하고 맛있게 매운 태양초 고추장 양념소스가 함께 들어있다. 특히 11호 닭을 사용해 온 가족이 즐기기에 좋다. 조리법은 닭고기를 끓는 물에 약 1~2분간 데쳐낸 다음 양념소스와 종이컵 한컵 정도의 물(270ml)을 넣고 끓이면 된다. 취향에 따라 당근, 감자, 양파 등 채소와 납작당면, 라면사리를 추가하면 외식 못지않은 푸짐하고 근사한 한끼를 즐길 수 있다. 남은 국물에 밥과 김가루를 넣고 볶음밥으로 해먹어도 별미다. 홈플러스 축산팀 전현우 바이어는 “물가 상승이 지속되면서 맛있는 제품을 저렴하게 즐기고 싶어하는 소비자를 위해 품질 좋은 하림 닭고기와 태양초 고추장 양념소스를 넉넉한 양으로 구성한 ‘프레쉬업 태양초고추장 닭볶음탕용’을 출시했다”며 “앞으로도 맛과 편리성을 갖춘 제품들로 소비자의 만족도를 높일 계획”이라고 전했다.
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    • 유통·소비자
    2022-12-29
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